Rosso Veronese IGT – VALADENE

Le tipiche uve veronesi Corvina e Corvinone, uve dalla buccia spessa e molto scura, che si prestano benissimo all’appassimento, vengono raccolte a mano nei nostri appezzamenti della Val Tramigna, a 450 metri di altitudine, messe a riposare in cassetta per un breve periodo di circa 30 giorni e pigiate.
L’appassimento fa si che la carica zuccherina e gli aromi si siano concentrati, dando vita ad un vino che sprigiona al massimo il suo gran carattere dopo qualche anno.

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