Rosso Veronese IGT

Le tipiche uve veronesi Corvina e Corvinone, uve dalla buccia spessa e molto scura, che si prestano benissimo all’appassimento vengono raccolte a mano, messe a riposare in cassetta per un periodo di circa 30 giorni e pigiate. L’appassimento fa sì che la carica zuccherina e gli aromi si concentrino, dando vita ad un vino che sprigiona al massimo il suo gran carattere dopo qualche anno.
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