Amarone della Valpolicella DOCG

Solo i migliori grappoli del nostro vigneto della Val d’Illasi vengono selezionati per dar vita al nostro Amarone della Valpolicella DOCG . La selezione dei grappolini spargoli viene messa ad appassire su
graticci fino a gennaio, così da favorire la concentrazione di zuccheri e e aromi. L’elevazione in legno di cui solo una piccola parte nuovo, è ideale per portare questo pregiato vino a giusta maturazione.
Per l’affinamento riteniamo obbligatoria la sosta in bottiglia.

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