Valpolicella Ripasso Superiore Doc Valdorata

Con i grappoli dei nostri appezzamenti produciamo questo storico vino: il Ripasso. Vino nato dalla rifermentazione (ripasso) sulle vinacce di Recioto e Amarone che, dopo l’appassimento e la pigiatura, sono ancora ricche di tannini, colore, profumi e aromi. Il Valpolicella fresco si arricchisce così di un corpo robusto, ma armonico, di alcool, di colore e dei profumi dell’appassimento.

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